‘ข้าวผัดรถไฟ’ เมนูคู่บุญรถไฟไทย
นริศ จรัสจรรยาวงศ์ ย้อนรอยตามหาต้นตำรับ ‘ข้าวผัดรถไฟ’ เมนูแสนอร่อยที่เคยเสิร์ฟให้ผู้โดยสารชั้นนำของรถไฟไทยในอดีต จนกลายเป็นที่แพร่หลายในปัจจุบัน

อ่าน 20 ผลงานใหม่ยอดนิยมของ The101.World ในเดือนพฤศจิกายน 2566 พร้อมรับชมคลิป Bite-Sized รายการ 101 POSTSCRIPT และ 101 One-on-One
101 ชวนสำรวจเรื่องเล่าจากตากใบผ่านปากคำผู้ได้รับผลกระทบและครอบครัว ทั้งการอยู่กับความสูญเสีย การพยายามทำความเข้าใจโศกนาฏกรรมที่เกิดขึ้น การถูกกดดันคุกคามจากรัฐให้เงียบเสียงลง
เปิดตำราฝ่าวิกฤตของ ‘ดุสิตธานี’ ธุรกิจโรงแรมที่อยู่คู่ประวัติศาสตร์ไทยมา 7 ทศวรรษ ล้วงลึกการเปลี่ยนผ่านสู่ฉากใหม่ ถอดบทเรียนการมองหาจุดพลิกเกมและการสร้างโอกาสแห่งอนาคต และวิเคราะห์ความท้าทายที่ภาคธุรกิจไทยต้องเตรียมรับมือในโลกใหม่กับ ‘ศุภจี สุธรรมพันธุ์’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มบริษัทดุสิตธานี
คอลัมน์ ‘ของบ่เล่ารู้ลืม’ เดือนนี้ พริษฐ์ ชิวารักษ์ ชวนคิดว่าด้วยความ ‘แมส/ไม่แมส’ ของวัฒนธรรมล้านนา และชวนถกเถียงต่อไปว่าแล้วอะไรคือความเป็นล้านนาที่ว่า วัฒนธรรมล้านนาร่วมสมัยถูกนับรวมหรือไม่
ASEAN บ่มีไกด์ ชวนหาคำตอบว่าการท่องเที่ยวเวียดนามจะแซงประเทศไทยได้จริงไหม เมื่อการท่องเที่ยวของเวียดนามกำลังเป็นดาวรุ่งพุ่งแรง
นริศ จรัสจรรยาวงศ์ ย้อนรอยตามหาต้นตำรับ ‘ข้าวผัดรถไฟ’ เมนูแสนอร่อยที่เคยเสิร์ฟให้ผู้โดยสารชั้นนำของรถไฟไทยในอดีต จนกลายเป็นที่แพร่หลายในปัจจุบัน
เชาวฤทธิ์ เชาว์แสงรัตน์ เล่าถึงบทบาทของภาคธุรกิจในโคลอมเบีย ในการฟื้นฟูบูรณะประเทศ จากทั้งวิกฤตความรุนแรงและวิกฤตเศรษฐกิจ
ณัฐกร วิทิตานนท์ เขียนถึงการสร้างสกายวอล์กในพื้นที่ต่างๆ ทั้งแลนด์มาร์กของสถานที่ท่องเที่ยวต่างจังหวัด และอำนวยความสะดวกในการเดินทางของคนกรุง
sideway ตอนนี้ พาไปเดินท่องจอร์จทาวน์ เมืองหลวงของรัฐปีนัง เมืองที่ผสมผสานความหลากหลายทั้งมลายู จีน และอินเดีย
ระบบ Recommend จะคัดสรรบทความและสื่อสร้างสรรค์ต่างๆ ที่คุณสนใจ มาให้คุณเลือกในหน้าโปรไฟล์ส่วนตัวของคุณ ให้คุณไม่พลาดทุกเนื้อหาที่คัดมาสำหรับคุณโดยเฉพาะ
คุณสามารถบันทึกบทความแบบ Read Later โดยคลิกที่ปุ่ม Bookmark Icon หรือจะเก็บบทความที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัวไว้ในหมวด Favorite โดยคลิกที่ปุ่ม Favorite Icon เพื่อกลับมาอ่านในภายหลัง
เพียงคุณลงชื่อเข้าใช้ ระบบจะจดจำตัวเลือกฟอนต์และธีมสีที่คุณเคยเลือก ให้คุณอ่านและรับชมทุกเนื้อหาอย่างเต็มที่ สบายตาและเพลิดเพลินใจในแบบที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะใช้งานบนคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรือสมาร์ตโฟน
ปลายปี 2566 การเมืองไทยเริ่มเข้าสู่โหมดการบริหารอย่างเต็มตัว กระนั้นโจทย์ใหญ่อย่างการนิรโทษกรรมและการแก้รัฐธรรมนูญ ก็ยังคงเป็นโจทย์ท้าทายที่จะเป็นตัวกำหนดความเป็นไปทางการเมืองในปีหน้า
พบกับ “ค.การเมือง” รายการวิเคราะห์การเมืองไทยกับ ใบตองแห้ง-อธึกกิต แสวงสุข และประทีป คงสิบชวนคุยเรื่องความเป็นการเมืองของนโยบายดิจิทัลวอลเลต และนโยบาย soft power ในฐานะบันไดทางการเมืองของ ‘อิ๊ง’ แพทองธาร ชินวัตร
101 ชวนทำความรู้จักภาษาญัฮกุร ภาษาที่เก็บบันทึกร่องรอยทางประวัติศาสตร์ของมอญโบราณในสมัยทวารวดี ซึ่งมีการอนุรักษ์จากทั้งชาวญัฮกุรและนักวิชาการ ผ่านการจัดเก็บภาษาให้เป็นระบบ
101 ชวนรับฟังเสียงจากประชาชนจากหลากหลายจังหวัด ถึงความรู้สึกต่อเงื่อนไขการใช้นโยบายดิจิทัลวอลเล็ต และค่าใช้จ่ายแฝงที่ซ่อนอยู่ในพื้นที่การใช้งาน เพื่อให้ทุกคนมีโอกาสเข้าถึงสิทธิ์ได้อย่างเท่าเทียมกัน
101 ชวน สรวงศ์ เทียนทอง เลขาธิการพรรคเพื่อไทยสนทนาว่าด้วย โจทย์และการปรับตัวของพรรคเพื่อไทยในภูมิทัศน์การเมืองใหม่ที่พรรคไม่ได้การันตีเบอร์ 1 อีกต่อไป
101 พาคุณสำรวจชีวิตของชาวมานิในเทือกเขาบรรทัด จังหวัดสตูล ที่ต้องเปลี่ยนไปจากอดีต แต่ยังคงไม่ได้รับสิทธิอย่างที่ควรจะเป็น
หากไม่เข้าถ้ำสิงห์ ไหนเลยจะรู้จักสิงห์ 101 คุยกับ สันติ- ภูริต ภิรมย์ภักดี ถึงภูมิปัญญาการบริหารคน องค์กร และการตลาดเบื้องหลังความสำเร็จของกลุ่มธุรกิจสิงห์
สำรวจธรรมนูญ ‘จิราธิวัฒน์’ 76 ปีของอาณาจักรเซ็นทรัลในฐานะหลอดเลือดใหญ่ของภาคธุรกิจไทย 101 สนทนากับ ทศ จิราธิวัฒน์ ทายาทรุ่นที่สามของตระกูล ผู้มุ่งหมายอยากพาเซ็นทรัลและประเทศไทยไปเฉิดฉายบนเวทีโลก
กษิดิศ อนันทนาธร เล่าประวัติของ ม.ร.ว.สดศรี ปันยารชุน ภริยาผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของอดีตนายกฯ อานันท์ ปันยารชุน
101 สนทนากับ เดวิด สเตร็คฟัสส์ (David Streckfuss) เส้นทางแห่งการเปลี่ยนแปลงของประเทศไทยในสายตาของเขาเป็นอย่างไร และถึงที่สุด ภาพของการเมืองการปกครองไทยที่เขาอยากเห็นหน้าตาเป็นแบบไหน
อิทธิเดช พระเพ็ชร เขียนถึงประวัติศาสตร์ความทรงจำลวงของภาพยนตร์ 2499 อันธพาลครองเมืองที่กลายเป็นกลไกของชนชั้นผู้ปกครองสำหรับจัดการ ‘ความทรงจำทางการเมือง’ หรือ ‘ปกครองความทรงจำทางประวัติศาสตร์’
วริตตา ศรีรัตนา ชวนอ่านและชวนดู Cosy Dens (1999) ภาพยนตร์จากสาธารณรัฐเช็ก ที่พูดถึงการเมืองเช็กผ่านครอบครัวเล็กๆ ครอบครัวหนึ่งได้อย่างแสบสันต์และชวนเจ็บปวด
ณัฐกร วิทิตานนท์ เขียนถึงการสร้างสกายวอล์กในพื้นที่ต่างๆ ทั้งแลนด์มาร์กของสถานที่ท่องเที่ยวต่างจังหวัด และอำนวยความสะดวกในการเดินทางของคนกรุง
ณัฐกร วิทิตานนท์ เขียนถึงรถขนส่งสาธารณะที่ถูกพูดถึงมาตั้งแต่เขายังเด็ก ผ่านมาสามทศวรรษก็ยังไม่เคยเกิดขึ้นจริงตามคำประกาศของรัฐ
ณัฐกร วิทิตานนท์ สรุปรวมมรดก คสช. ที่ยังตกค้างเป็นคำสั่งและกฎหมายบังคับการปกครองส่วนท้องถิ่น ซึ่งปิดประตูการกระจายอำนาจการปกครองไทย
ณัฐกร วิทิตานนท์ เขียนถึงอำนาจอันจำกัดของท้องถิ่นในการแก้ปัญหาฝุ่น และแม้กระจายอำนาจอาจช่วยแก้สถานการณ์ให้ดีขึ้นได้ แต่ก็ไม่ใช่คำตอบสุดท้าย
ระบบ Recommend จะคัดสรรบทความและสื่อสร้างสรรค์ต่างๆ ที่คุณสนใจ มาให้คุณเลือกในหน้าโปรไฟล์ส่วนตัวของคุณ ให้คุณไม่พลาดทุกเนื้อหาที่คัดมาสำหรับคุณโดยเฉพาะ
คุณสามารถบันทึกบทความแบบ Read Later โดยคลิกที่ปุ่ม Bookmark Icon หรือจะเก็บบทความที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัวไว้ในหมวด Favorite โดยคลิกที่ปุ่ม Favorite Icon เพื่อกลับมาอ่านในภายหลัง
เพียงคุณลงชื่อเข้าใช้ ระบบจะจดจำตัวเลือกฟอนต์และธีมสีที่คุณเคยเลือก ให้คุณอ่านและรับชมทุกเนื้อหาอย่างเต็มที่ สบายตาและเพลิดเพลินใจในแบบที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะใช้งานบนคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรือสมาร์ตโฟน
เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า