นิติ ภวัครพันธุ์

นิติ ภวัครพันธุ์ เขียนเล่าถึงประวัติศาสตร์ริมฝั่งโขง กับเรื่องเล่าของสงคราม, ความเป็นรัฐชาติ, คอมมิวนิสต์ ฯลฯ อันก่อให้เกิดเป็นความทรงจำพื้นถิ่นซึ่งไม่ปรากฏในที่แห่งอื่น

ท่ามกลางความคุกรุ่นและความขัดแย้ง สงครามจะสร้างอาหารแบบใดขึ้นมาบ้าง นิติ ภวัครพันธุ์ ชวนสำรวจเมนูอาหารต่างๆ ที่ถือกำเนิดขึ้นมาภายใต้บริบทสงครมเย็นระหว่างสหรัฐฯ และเวียดนาม ที่ในเวลาต่อมาก็กลายเป็นอาหารที่หลายคนรู้จักกันดีและแสนจะคุ้นเคย

นิติ ภวัครพันธุ์ เขียนเล่าประสบการณ์การได้ชิมอาหารลาวในนครเวียงจันทน์และหลวงพระบาง อันเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และความหลากหลายทางวัฒนธรรม ที่สะท้อนผ่านอาหารด้วย

นิติ ภวัครพันธุ์ เขียนถึงอาหารเวียดนามและวัฒนธรรมการกินของผู้คนริมลำน้ำโขง ที่ผูกโยงกับประวัติศาสตร์ และอดีตของการเป็นดินแดนแห่งผู้อพยพซึ่งยังผลให้พื้นถิ่นริมน้ำโขงเต็มไปด้วยอาหารอันแสนหลากหลาย หลากที่มา