นิติ ภวัครพันธุ์

นิติ ภวัครพันธุ์ พาสำรวจ ‘ฟาสต์ฟู้ด’ และอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่พัฒนาการของธุรกิจที่ส่งผลต่อวัฒนธรรมการกิน ผลกระทบของฟาสต์ฟู้ดต่อสุขภาพของผู้บริโภค ไปจนถึงการปรับตัวของธุรกิจฟาสต์ฟู้ดเพื่อความอยู่รอด

ท่องโลก ‘อาหารจานด่วน’ ไปกับ นิติ ภวัครพันธุ์ และเรื่องราวของเมนูยอดนิยมในสังคมตะวันตก ที่พัฒนามาจากอาหารผู้อพยพ และกลายเป็นอาหารจานด่วนที่เรารู้จักกันดีในวันนี้

นิติ ภวัครพันธุ์ เขียนถึง ที่มาและพัฒนาการของ ‘อาหารจานด่วน’ ที่เดินทางไปค่อนโลกผ่านผู้อพยพชาวจีน รวมทั้งอิทธิพลของอาหารจานด่วนแบบจีนๆ ที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นจนกลายเป็นอาหารจานด่วนที่ถูกปากผู้คนหลากหลายเชื้อชาติ

นิติ ภวัครพันธุ์ เขียนถึง อิทธิพลของตู้เย็นและ ‘ความเย็น’ ในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่ความเป็นมาและพัฒนาการในสังคมตะวันตก และการค้นพบความสำคัญของความเย็นที่นำไปสู่การคิดและประดิษฐ์เครื่องสร้างความเย็น

นิติ ภวัครพันธุ์ ชวนทบทวนเรื่องการฆ่าตัวตายที่เกี่ยวข้องกับการระบาดของโควิด 19 ผ่านกรณีศึกษาและเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในบางประเทศ และย้อนกลับมาตั้งคำถามต่อสังคมไทยและรัฐ ว่าการฆ่าตัวตายเป็นความรับผิดชอบของส่วนรวมที่จะต้องใส่ใจอย่างจริงจังไม่ใช่หรือ?

นิติ ภวัครพันธุ์ เขียนถึงวลี ‘คนเท่ากัน’ ผ่านทัศนคติในสังคมตะวันตกต่อชนพื้นเมือง และตัวอย่างการพยายามเข้าใจ ‘ความเป็นอื่น’

นิติ ภวัครพันธุ์ เล่าเรื่อง ‘คนพม่า’ ว่าด้วยชีวิต สถานะ ทักษะการเรียนรู้และปรับตัวทั้งในมิติอาชีพและวัฒนธรรม ไปจนถึงสถานะของ ‘มหาชัย’ พื้นที่ซึ่งทำให้หลายคนจับจ้องคนพม่า จากข่าวการระบาดของโควิด-19

นิติ ภวัครพันธุ์ ชวนอ่าน ‘อารมณ์ขัน’ อาวุธที่ทำให้อำนาจกลายเป็นสิ่งที่ถูกท้าทายและหัวเราเยาะ