เรินดัง (Rendang) อาหารปาดังหรือมินังคาเบา? เรินดังมาจากไหน? เป็นของใคร?
อรอนงค์ ทิพย์พิมล เขียนถึง ‘เรินดัง’ อาหารที่ถือเป็นตัวเอกของอินโดนีเซีย กับรสชาตินุ่มลิ้นของเนื้อที่ผ่านมาเคี่ยวกับกะทิมาหลายชั่วโมงและเหล่าเครื่องเทศ ซึ่งพ้นไปจากนี้แล้ว อาหารชื่อดังนี้ยังผูกโยงกับวัฒนธรรมและการเมืองอินโดนีเซียอย่างแยกไม่ขาดอีกด้วย