fbpx

101 One-on-one Ep.300 ปฏิวัติที่ปลายลิ้น – ‘รสไทย’ หลัง 2475 กับ ชาติชาย มุกสง

YouTube video

การปฏิวัติ 2475 ไม่ใช่การต่อสู้ที่จบลงในวันเดียว แต่เป็นการสร้างสังคมใหม่ที่ต้องผลักดันการเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นทุกด้าน

นอกจากการปรับเปลี่ยนระบอบการปกครองแล้ว การเปลี่ยนสังคมในเชิงวัฒนธรรมก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้คน ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน เมื่อคณะราษฎรดำเนินแนวคิดโภชนาการใหม่ที่นอกจากเป็นการส่งเสริมสุขภาพประชาชนแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมอาชีพและอุตสาหกรรมด้านอาหาร จนถึงการกำหนดรสชาติและวิธีคิดการบริโภคที่สะท้อนความเป็นประชาธิปไตย

101 ชวน ผศ.ดร.ชาติชาย มุกสง อาจารย์ประจำภาควิชาประวัติศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ผู้เขียน ‘ปฏิวัติที่ปลายลิ้น ปรับรสแต่งชาติ อาหารการกินในสังคมไทยหลัง 2475’ พาสำรวจการเมืองในอาหารของคณะราษฎร นโยบายส่งเสริมโภชนาการหลัง 2475 ภาพสะท้อนความเป็นประชาธิปไตย และมรดกที่ตกทอดมาถึงสังคมไทยปัจจุบัน

กรรณิการ์ กิจติเวชกุล ดำเนินรายการ

พบกันวันศุกร์ที่ 23 มิถุนายน 2566 เวลาหนึ่งทุ่มตรง ทุกแพลตฟอร์มของ The101.world

MOST READ

Media

4 Nov 2022

จาก ‘เมนู’ สู่ ‘เมลิญณ์’ เมื่อถูกรัฐคุกคาม เยาวชนจึงลี้ภัย

เมลิญณ์ หรือชื่อเดิมคือ ‘เมนู-สุพิชฌาย์ ชัยลอม’ เยาวชนนักเคลื่อนไหวการเมือง จำต้องลี้ภัยออกนอกประเทศ หลังถูกคุกคามอย่างหนัก

ศุภวิชญ์ ศิริสวัสดิ์วัฒนา

4 Nov 2022

Media

6 Aug 2020

Innerscape Ep.6 เป็นครูศิลปะแบบไหนที่ไม่ทำให้เด็ก ‘กลัว’ ศิลปะ

Innerscape ศิลปะบนผืนใจ ตอนใหม่ ชวนคุยเรื่อง ‘ครูศิลปะ’ ผู้เชื่อมโยงระหว่างเด็กและศิลปะ ตัวแปรสำคัญที่อาจกำหนดว่า ศิลปะจะถูกระบายไปถึงผืนใจของเด็กหรือไม่

ศุภาวรรณ คงสุวรรณ์

6 Aug 2020

Media

21 Dec 2018

พี่ๆ ข่มขืนหนูซ้ำทำไม?

คุณว่าอะไรคือสิ่งที่ทำให้ผู้หญิงไม่กล้าเข้าสู่กระบวนการยุติธรรม? คุณเคยตั้งคำถามหรือมีอคติกับผู้ที่เป็นเหยื่อความรุนแรงทางเพศหรือเปล่า? ทำไม การถามเหยื่อว่า “ทำไมแต่งตัวแบบนั้น ถึงเป็นคำถามท่ี่ไม่ควรถาม?” การตั้งคำถามแบบไหน ที่ช่วยฟื้นฟูจิตใจเหยื่อ?

กองบรรณาธิการ

21 Dec 2018

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save