การปฏิวัติ 2475 ไม่ใช่การต่อสู้ที่จบลงในวันเดียว แต่เป็นการสร้างสังคมใหม่ที่ต้องผลักดันการเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นทุกด้าน
นอกจากการปรับเปลี่ยนระบอบการปกครองแล้ว การเปลี่ยนสังคมในเชิงวัฒนธรรมก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของผู้คน ไม่เว้นแม้แต่เรื่องอาหารการกิน เมื่อคณะราษฎรดำเนินแนวคิดโภชนาการใหม่ที่นอกจากเป็นการส่งเสริมสุขภาพประชาชนแล้ว ยังเป็นการส่งเสริมอาชีพและอุตสาหกรรมด้านอาหาร จนถึงการกำหนดรสชาติและวิธีคิดการบริโภคที่สะท้อนความเป็นประชาธิปไตย
101 ชวน ผศ.ดร.ชาติชาย มุกสง อาจารย์ประจำภาควิชาประวัติศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ผู้เขียน ‘ปฏิวัติที่ปลายลิ้น ปรับรสแต่งชาติ อาหารการกินในสังคมไทยหลัง 2475’ พาสำรวจการเมืองในอาหารของคณะราษฎร นโยบายส่งเสริมโภชนาการหลัง 2475 ภาพสะท้อนความเป็นประชาธิปไตย และมรดกที่ตกทอดมาถึงสังคมไทยปัจจุบัน
กรรณิการ์ กิจติเวชกุล ดำเนินรายการ
พบกันวันศุกร์ที่ 23 มิถุนายน 2566 เวลาหนึ่งทุ่มตรง ทุกแพลตฟอร์มของ The101.world
