คอลัมน์ถุงนี้ที่เปิดชง เอกศาสตร์ สรรพช่าง ชวนจับตามองแบรนด์สตาร์บัคส์หลังเปลี่ยนซีอีโอคนใหม่ ที่มาพร้อมคำประกาศว่าจะทำให้ร้านกาแฟสาขาแห่งนี้กลับไปเป็นแบรนด์พรีเมียมให้ได้อีกครั้ง
คอลัมน์ถุงนี้ที่เปิดชง เอกศาสตร์ สรรพช่าง เล่าเรื่องราวของสามแบรนด์ดังแห่งวงการกาแฟจากอิตาลี ที่มีบทบาทสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมกาแฟโลก
แบรนด์กาแฟที่เก่าแก่ของฝรั่งเศสคืออะไร? ทำไมไม่ได้เสิร์ฟในโอลิมปิกปารีส? เครื่องชงแบบ french press เกี่ยวกับฝรั่งเศสไหม? เอกศาสตร์ สรรพช่าง มีคำตอบในคอลัมน์ ถุงนี้ที่เปิดชง
คอลัมน์ ถุงนี้ที่เปิดชง เอกศาสตร์ สรรพช่าง พาไปรู้จักชายผู้สร้างวัฒนธรรมการกินแฟใส่นมจนเกิดเป็นเมนูอันหลากหลายในปัจจุบัน
เอกศาสตร์ สรรพช่าง เขียนถึงธุรกิจกาแฟในยูเครนที่ยังคงเติบโตได้รับความนิยมแม้จะอยู่ในภาวะสงคราม และเป็นเพียงไม่กี่สิ่งที่สามารถปลอบใจทหารที่อยู่แนวหน้าของสนามรบ
คอลัมน์ถุงนี้ที่เปิดชง เอกศาสตร์ สรรพช่าง เขียนถึงเทรนด์การลดขยะแก้วกาแฟใช้แล้วทิ้งด้วยการให้นักดื่มนำแก้วมาเอง (และอื่นๆ อีกมากมาย)
เอกศาสตร์ สรรพช่าง ชวนดื่ม Bacha Coffee Toiteca Chocolate 3009 แกล้มเรื่องเล่าจากยุคอาณาจักรออตโตมัน ว่าครั้งหนึ่ง กาแฟเคยสั่นสะเทือนชนชั้นนำจนต้องออกมาปราบปรามร้านกาแฟ (?!)
เอกศาสตร์ สรรพช่าง แนะนำกาแฟคั่วแบรนด์ Stumptown และตอบคำถามยอดฮิตว่าเราควรดื่มกาแฟแค่ไหนถึงจะไม่มากเกินไปจนเป็นอันตราย
เอกศาสตร์ สรรพช่าง ประเดิมคอลัมน์ใหม่ ‘ถุงนี้ที่เปิดชง’ ว่าด้วยเรื่องเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจากเวียดนาม ที่กำลังจะกลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่สำคัญชนิดสั่นสะเทือนวงการได้ในอนาคต
101 In Focus สัปดาห์นี้หยิบเอาคอลัมน์ Gastro-Politics โดยอรุณวตรี รัตนธารี มาเล่าถึงการเปิดครัวทำความเข้าใจความมั่นคงทางอาหารของไทย และสำรวจนโยบายการกำกับดูแลจากรัฐในพื้นที่ที่ได้ขึ้นชื่อว่า ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’
คอลัมน์ Gastro-Politics เดือนนี้ อรุณวตรี รัตนธารี เขียนถึงวิกฤตกาแฟไทยที่มีสาเหตุมาจากหลายอย่าง ทั้งจากสภาพภูมิอากาศและการเก็บภาษีนำเข้าเมล็ดกาแฟในราคาสูง
ศุภาวรรณ คงสุวรรณ์ สนทนาอย่างออกรสกับ ฌ – ยลมน ทองเรือง บาริสต้าผู้คว้าแชมป์ในการแข่งขันชิมกาแฟ Thailand National Cup Tasters Championship 2019 ว่าด้วยความจำเป็นและความสุนทรีของการลิ้มรสกาแฟ ไปจนถึงเส้นทางกว่าที่ความฝันในแก้วของเธอจะหอมอบอวล
คอลัมน์ สารกันเบื่อ เดือนนี้ เอกศาสตร์ สรรพช่าง เขียนถึงคอสตาริก้า ประเทศที่สร้างความสุขด้วยกาแฟ
กลิ่นและรสกาแฟหอมเข้ม-สัมผัสหนานุ่มเหมือนเบียร์ คือลักษณะของกาแฟไนโตร กาแฟที่ผสานทั้งวิทย์และศิลป์ เมื่อใช้เทคโนโลยีการอัดก๊าซไนโตรเจนมาผสานกับศิลป์ในกาทำกาแฟอย่างการสกัดเย็น สิ่งที่ได้คือกาแฟสำหรับอนาคต
ระบบ Recommend จะคัดสรรบทความและสื่อสร้างสรรค์ต่างๆ ที่คุณสนใจ มาให้คุณเลือกในหน้าโปรไฟล์ส่วนตัวของคุณ ให้คุณไม่พลาดทุกเนื้อหาที่คัดมาสำหรับคุณโดยเฉพาะ
คุณสามารถบันทึกบทความแบบ Read Later โดยคลิกที่ปุ่ม Bookmark Icon หรือจะเก็บบทความที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัวไว้ในหมวด Favorite โดยคลิกที่ปุ่ม Favorite Icon เพื่อกลับมาอ่านในภายหลัง
เพียงคุณลงชื่อเข้าใช้ ระบบจะจดจำตัวเลือกฟอนต์และธีมสีที่คุณเคยเลือก ให้คุณอ่านและรับชมทุกเนื้อหาอย่างเต็มที่ สบายตาและเพลิดเพลินใจในแบบที่เหมาะกับคุณ ไม่ว่าจะใช้งานบนคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรือสมาร์ตโฟน
เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า
