fbpx

ฤดูกาลผักแพง ต้นทุนที่(ต้อง)ยอมจ่าย

ถ้าคุณเป็นคนทำอาหารกินเอง คุณน่าจะรู้สึกว่าช่วงต้นปีมานี้ ผักบางอย่าง เช่น มะนาว แตงกวา และมะเขือเทศ ราคากระโจนขึ้นสูงจากที่เคยอย่างเห็นได้ชัด

หรือถ้าคุณไม่ได้ทำอาหารกินเอง แต่นิยมกินในร้านตามสั่ง คุณก็อาจสังเกตอีกเหมือนกันว่า แม้ราคาอาหารจะเท่าเดิม แต่ที่ไม่เท่าเดิมแน่ๆ คือปริมาณผักบางชนิดในจาน

แต่ถ้าคุณเป็นคนเปิดร้านอาหาร คุณย่อมรู้ดีว่าราคาผักพุ่งขึ้นสูงผิดหูผิดตา และมักเป็นผักชนิดเดิมกับปีก่อนๆ เมื่อต้นธารของปัญหาไม่เคยเปลี่ยน นั่นคือภาวะที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงจนทำให้พืชผักสวนครัวบางชนิดเติบโตได้ยาก ออกผลได้น้อย สวนทางกับความต้องการของผู้คนที่เท่าเดิม

เมื่ออุปสงค์และอุปทานไม่สมดุลกัน ราคาผักบางชนิดจึงแพงขึ้น ผลลัพธ์จึงตกอยู่กับพ่อค้าแม่ค้าที่เปิดร้านอาหารที่ต้องแบกรับต้นทุนวัตถุดิบ โดยที่ก็ไม่อาจขึ้นราคาสินค้า บางรายอย่างมากก็เพียงแค่ปรับลดปริมาณลดลง

พูดอย่างถึงที่สุด ไม่ว่าจะอย่างไร ประชาชนย่อมเป็นผู้ได้รับผลกระทบจากความเปลี่ยนแปลงนี้


ผลงานชิ้นนี้เป็นความร่วมมือระหว่างสภาองค์กรของผู้บริโภค และ The101.world

MOST READ

Social Issues

27 Aug 2018

เส้นทางที่เลือกไม่ได้ ของ ‘ผู้ชายขายตัว’

วรุตม์ พงศ์พิพัฒน์ พาไปสำรวจโลกของ ‘ผู้ชายขายบริการ’ ในย่านสีลมและพื้นที่ใกล้เคียง เปิดปูมหลังชีวิตของพนักงานบริการในร้านนวด ร้านคาราโอเกะ ไปจนถึงบาร์อะโกโก้ พร้อมตีแผ่แง่มุมลับๆ ที่ยากจะเข้าถึง

กองบรรณาธิการ

27 Aug 2018

Social Issues

21 Nov 2018

เมื่อโรคซึมเศร้าทำให้อยากจากไป

เรื่องราวการรับมือกับความคิด ‘อยากตาย’ ผ่านประสบการณ์ของผู้ป่วยโรคซึมเศร้า คนเคียงข้าง และบทความจากจิตแพทย์

ศุภาวรรณ คงสุวรรณ์

21 Nov 2018

Social Issues

22 Oct 2018

มิตรภาพยืนยาว แค้นคิดสั้น

จากชาวแก๊งค์สู่คู่อาฆาต ก่อนความแค้นมลายหายกลายเป็นมิตรภาพ คนหนุ่มเลือดร้อนผ่านอดีตระทมมาแบบไหน ‘บ้านกาญจนาฯ’ เปลี่ยนประตูที่เข้าใกล้ความตายให้เป็นประตูสู่ชีวิตที่ดีกว่าได้อย่างไร

ธิติ มีแต้ม

22 Oct 2018

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save