People

Interviews

‘อาหารไทยไม่มีคำว่าผิด’ : เปิดตำราอาหารไทยแบบไม่แช่แข็งไปกับ ม.ล. ขวัญทิพย์ เทวกุล

อาหารไทยเปลี่ยนแปลงได้ไหม แล้วควรจะเดินทางใดเพื่อไปต่อ นี่คือบทสนทนาชวนหิวที่จะพาคุณอิ่มในความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารประจำชาติไปกับ เชฟป้อม – ม.ล. ขวัญทิพย์ เทวกุล กรรมการหญิงเดี่ยวสายแข็งจาก MasterChef Thailand

ขยะกองใหญ่ใต้พรมเศรษฐกิจไทย คุยเรื่องความโปร่งใสทางการคลัง กับภาวิน ศิริประภานุกูล

สนทนากับ “ภาวิน ศิริประภานุกูล” เรื่องความโปร่งใสทางการคลังและการปฏิรูปภาษี ในเศรษฐกิจที่เต็มไปด้วยขยะกองใหญ่ใต้พรมยักษ์

เกิดมาเพื่อเป็นเกย์ : สำรวจงานวิจัยชายรักชายในอุษาคเนย์

วันดี สันติวุฒิเมธี สำรวจงานวิจัยเกี่ยวกับชายรักชายในไทยและอุษาคเนย์ พร้อมสัมภาษณ์ ปีเตอร์ แจ็คสัน ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์วัฒนธรรมไทยสมัยใหม่แห่ง ANU ผู้ทำงานวิจัยเรื่องนี้มานานกว่า 30 ปี

ทาคาชิ ฮิราซาว่า : นัก ‘เล่น’ แบคทีเรียกับความฝันที่ไม่ได้ทำเล่นๆ

ถ้าใครเคยดูหนังเรื่อง Your Name น่าจะคุ้นกับการทำ ‘คุจิคามิสาเก’ ที่ต้องใช้วิธีอมแล้วบ้วนออกมาหมัก นั่นคือการทำงานอันแสนมหัศจรรย์อย่างหนึ่งของ ‘แบคทีเรีย’
101 จะชวนคุณมาคุยกับชายหนุ่มผู้คลั่งไคล้ใน ‘แบคทีเรีย’ กับเป้าหมายของเขาที่หวังให้ชีวิตของทุกคนดีขึ้นจากสิ่งมีชีวิตขนาดจิ๋วผู้อาศัยอยู่ในตัวเราทุกคน

Readery : จุดบอดของคนทำหนังสือ คือเรื่องการตลาด

101 คุยกับสองผู้ก่อตั้ง ‘Readery’ ร้านหนังสือออนไลน์ที่สร้างความคึกคักให้แวดวงหนังสือไทยในช่วงหลายปีมานี้ กับคำถามสำคัญที่ว่า “หนังสือกำลังจะตายหรือคนทำหนังสือขายของไม่เป็น?”

“ไทยไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิทธิประโยชน์ทางภาษีเพื่อดึงดูดนักลงทุน” : ถกภาษีและการคลังกับอธิภัทร มุทิตาเจริญ

2 แสนล้านบาทต่อปี หรือราว 2% ของจีดีพี คือราคาที่คาดว่าประเทศไทยต้องจ่ายจากการให้สิทธิประโยชน์ทางภาษีเพื่อดึงดูดให้บริษัทต่างชาติเข้ามาลงทุนในประเทศไทย อธิภัทร มุทิตาเจริญ เปิดงานวิจัยล่าสุด สนทนากับ 101 ว่า มาตรการให้สิทธิประโยชน์ด้านภาษีสามารถจูงใจนักลงทุนต่างชาติได้จริงหรือ และประเทศไทยมีทางเลือกเชิงนโยบายอื่นๆ อีกหรือไม่

เปิด “สำรับสำหรับไทย” ประวัติศาสตร์ในบทสนทนาบนปลายช้อน เชฟปริญญ์ ผลสุข

เปิดสำรับ กับ ‘สำรับสำหรับไทย’ ของเชฟปริญญ์ ผลสุขในโปรเจ็กต์ที่ชวนมากินอาหารไทยระดับชาววังในบรรยากาศบ้านๆ สบายๆ มาเรียนรู้ประวัติศาสตร์กินได้ไปพร้อมกัน แล้วคุณจะพบว่ายังมีอาหารไทยอีกหลายเมนูที่คุณอยากรู้จัก!

Re-defining Documentary : โลกลับแลของหนังสารคดี คุยกับ เบสท์-วรรจธนภูมิ ลายสุวรรณชัย และ ไก่-ณฐพล บุญประกอบ

ล้อมวงคุยกับสองคนทำสารคดีรุ่นใหม่ ‘เบสท์’ วรรจธนภูมิ ลายสุวรรณชัย และ ‘ไก่’ ณฐพล บุญประกอบ ว่าด้วยการประกอบสร้างความจริงในหนังสารคดี และวิธีคิดในการทำสื่อสมัยใหม่

“การที่คุณไม่พูด เท่ากับคุณอนุญาต” ดวงฤทธิ์ บุนนาค

คุยกับ ดวงฤทธิ์ บุนนาค สถาปนิกรุ่นใหญ่ ว่าด้วยการพัฒนาพื้นที่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา และโครงการใหม่ล่าสุดของเขา ‘Warehouse30’