Life & Culture

City & Lifestyle

คั่วมะเขียมะห่อย

‘คั่วมะเขียมะห่อย’ หรือ ผัดมะเขือยาวกับมะระขี้นก คือการนำผักสองรส หวาน-ขม มาปรุงเป็นอาหารแสนอร่อยอย่างลงตัว ชูรสแต่งกลิ่นด้วยผักอีกมากมาย และหากชอบเนื้อสัตว์เติมหมูสามชั้นหรือแค็ปหมูไปด้วยก็ไม่ผิด

ล่องไหล ลัดเลาะ ลึกลับ คลองสาน-กะดีจีน

เดินเข้าไปในจักรวาลริมน้ำฝั่งธนบุรี เลาะคลองสาน-กะดีจีน พบสถานที่ลึกลับที่ถ้าไม่เดินไปหาอาจไม่เห็น ซึมซับวัฒนธรรม สถาปัตยกรรมสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น ละเลียดสายลมจากแม่น้ำเจ้าพระยา เสาะหาพหุวัฒนธรรม ลัดเลาะล่องไหลไปในความลึกลับกับบ้านและผู้คน

ค้นหาทองหล่อ-เอกมัยฉบับคนเดินเท้า (2)

ตระเวนยามค่ำของทองหล่อ-เอกมัย ย่านที่มีบาร์ลับเป็นที่คุยธุรกิจ ร้านกาแฟเป็นที่ปิดดีลนับสิบล้าน และร้านลาบเป็นศูนย์รวมของผู้ทำงานยามค่ำคืน

แล้วฉันเลือกอะไรได้ไหม (เลือกให้เธอออกไปได้รึเปล่า)

คอลัมน์ #GenWhy เดือนนี้ ว่าด้วยการ ‘เลือก’ เรามีสิทธิ์เลือกแค่ไหน ชีวิตเป็นของเราจริงหรือไม่ เราฝึกเลือกหัวหน้าห้องมาตั้งแต่เด็ก แต่พอโตขึ้น เราได้เลือกผู้นำอย่างที่เราอยากได้จริงไหม อ่านเพลินในฤดูฝนพรำ

ค้นหาทองหล่อ-เอกมัยฉบับคนเดินเท้า (1)

6 โมงเช้า-6 โมงเย็น กับการเดินเท้าในย่านทองหล่อ-เอกมัย จะเป็นอย่างไรบ้าง 101 ชวนเดินเท้าชิลชิลไปในย่าน ทองหล่อ-เอกมัย ที่ว่ากันว่าเป็นที่อยู่อาศัยสมบูรณ์แบบ

ตำกบ

คนฝรั่งเศสอาจหลงรักขากบผัดเนย แต่สาวเชียงใหม่อย่าง คำ ผกา มีเมนูกบประจำใจของเธอเองที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน นั่นคือ ‘ตำกบ’
รอช้าอยู่ไย เราท่านควรเฉลิมฉลองหน้าฝน ด้วยการอ่านสูตรเมนูกบ เตรียมเครื่องเคราให้พร้อม แล้วนำอาหารแห่งฤดูกาลมารับประทานกันเถิด!

ภาษีลาเต้กับแก้วกระดาษเจ้าปัญหา

กรณิศ ตังอังศนาสกุล ชวนสำรวจความเป็นไปได้ ทั้งจากแนวคิด ‘Latte levy’ หรือการเก็บภาษีจากการใช้แก้วแบบใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง ซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสีย
และเจาะลึกความเชื่อที่ว่าแก้วกระดาษดีต่อโลกมากกว่าเพราะย่อยสลายได้? ว่าจริงหรือมั่วชัวร์หรือไม่

เมืองที่ดีต้องมีองค์ประกอบอะไรบ้าง

กระแสการออกแบบเมืองแบบ ‘แม่น’ หรือโซนนิงชัดเจนเริ่มล่าถอย เทรนด์เมืองมาแรงยุคนื้คือการ ‘มั่ว’ หรือออกแบบให้ใช้งานได้หลายฟังก์ชันในย่านเดียว แต่การมั่วนี้ใช่ว่าไร้หลักการ ทว่ามีศาสตร์และศิลป์ที่ต้องผสมอย่างกลมกล่อม

เศรษฐศาสตร์เสกสมรส เจ้าชายแฮรี่กับงานแต่งช่วยชาติ

งานเสกสมรสของราชวงศ์อังกฤษคือ ‘สินค้าทางวัฒนธรรม’ ที่ว่ากันว่า ‘แต่งครั้งหนึ่งเลี้ยงเศรษฐกิจได้ทั้งประเทศ’ มีสิ่งใดยืนยันคำกล่าวนี้ เอกศาสตร์ สรรพช่าง ชวนเจาะลึกถึงการแต่งงานที่เป็นมากกว่าความรักของคนสองคน

ทางกลับบ้าน

คอลัมน์ Gen Why เดือนนี้ คุยกันแบบบ้านๆ ตามสไตล์เด็กต่างจังหวัดที่เข้ามาอยู่ในกรุงเทพฯ ชีวิตบนรถทัวร์ลำบากแค่ไหน เพราะอะไรคนหนุ่มสาวจำนวนมากจึงต้องจากบ้านมาไกลเพื่อมาแออัดกันในกรุงเทพฯ ความสุขและความหวังอยู่ที่ไหน หัวเราะร่าน้ำตารินไปพร้อมกัน