คำ ผกา

คำ ผกา พาทำ “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ” น้ำซุปหอมๆ จากผักชีแบบที่ใช่ อีกเมนูที่ทำง่าย ไม่มากเรื่องราว แต่อร่อยจับใจ

อาหารจำพวกแป้งและขนมอบมักเยียวยาเราได้เสมอยามทุกข์ใจ สูตรขนมปังอบของ คำ ผกา ก็เช่นกัน หยุดขบเคี้ยวความเครียด แล้วมาอุ่นที่ใจไปกับกลิ่นหอมๆ ของก้อนขนมปังในคอลัมน์ #กับข้าวกับแขก

#กับข้าวกับแขก เดือนนี้ คำ ผกา ชวนแกงไก่ใส่ผักปูลิงหรือแกงไก่ใบชะพลู เมนูอร่อยที่ใช้ไก่บ้านจะยิ่งอร่อย หอมด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชะพลู

#กับข้าวกับแขก ตอนใหม่ คำ ผกา ชวนทำแกงฮังเล อีกเมนูล้านนานที่ทำได้ไม่ยาก หากรู้จัก ‘รอ’ น้ำแกงเข้มข้น หมูสามชั้นฟินๆ กินพร้อมข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ เข้ากับบรรยากาศฟ้าหมาดฝนที่สุด

คำ ผกา แนะสูตรปลากระพงนึ่ง หอมอวลด้วยกลิ่นซีอิ๊วและขิง เมนูที่ทำน้อยแต่ได้มาก วัตถุดิบเรียบแต่ให้รสโก้

กับข้าวกับแขก ตอนใหม่ คำ ผกา แชร์วิธีการบริหารวัตถุดิบในครัว ให้คุณสามารถรังสรรค์เมนูอร่อยๆ จากวัตถุดิบดีๆ ได้ไม่ขาด พร้อมเผยสูตรพาสต้าทะเล ที่ใช้เวลาทำเพียงแค่ 12 นาที

คอลัมน์ #กับข้าวกับแขก ตอนใหม่ คำ ผกา ชวน deconstruct ‘มัสมั่น’ มาในสูตรที่ง่ายขึ้น หอมชวนกิน และได้น้ำแกงข้นขลุกขลิกคล้ายซอส

คำ ผกา ชวนเข้าครัวทำ ‘ข้าวหมกไก่’ สูตรเด็ด ด้วยส่วนผสมที่รวมตัวกันอย่างประหลาด เช่น เครื่องเทศและโยเกิร์ต แต่ให้รสชาติที่อร่อยจับใจ

คำ ผกา ชวนทำคั่วงุ้น หรือผัดวุ้นเส้น เมนูที่มีพระเอกเป็นวุ้นเส้น และปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามของที่มีในตู้ ส่วน #กับข้าวกับแขก ตอนนี้ เลือกผัดวุ้นเส้นกับจิ๊นส้ม หอมเตียม(กระเทียมดอง) และไข่เค็ม

คำ ผกา ชวนทำแยมจาก ‘มะยงชิด’ ผลไม้ที่ให้กลิ่นหอมหวานเป็นเอกลักษณ์ เช่นเคย เมนูนี้ทำง่ายๆ ได้เองที่บ้าน กินคู่กับสโกนที่อบจนกรุ่นกลิ่นเนย สัมผัสความหวานยามโลกหมุนไป

กับข้าวกับแขก ตอนใหม่ คำ ผกา เล่าเรื่องการทำอาหารในยามยุ่ง ของสดของแห้งอะไรที่ควรมีติดครัวไว้ ลงมือต้มผัดได้ไม่ยาก และนำเสนอ “ไส้อั่วผัดเส้น” จานเด็ดที่แค่อ่านชื่อก็จินตนาการได้ถึงกลิ่นหอมๆ

คำ ผกา เขียนถึงความอร่อยรัญจวนใจของ ‘หมก’ อาหารเผาไฟที่อวลกลิ่นใบตองไหม้ แต่เนื้อในสุกฉ่ำเหมือนผ่านการนึ่ง