Q : ลุงๆ ผมกับแฟนไปกินบุฟเฟต์ที่โรงแรม เจอทัวร์จีนถล่มครับ ทำยังไงดีเมื่อเจออะไรแบบนี้ เสียอารมณ์มาก – บอล

A : ตอบคุณบอล

ถ้าไม่สบอารมณ์ทัวร์จีนก็ต้องพยายามเลี่ยงครับ เพราะเราคงทำอะไรพวกเขาไม่ได้ คนเขามาเที่ยว เขาอยากสนุก เขาไม่รู้ธรรมเนียม ก็ต้องใช้เวลากับไกด์คอยสั่งสอนเท่านั้น

พอเดินไปหน้าห้องอาหาร ส่องแล้วเห็นว่าเป็นทัวร์จีนแน่ (เสียงล้งเล้ง, เสื้อยาวๆ ผ้าพลิ้วสีสดใส ฯลฯ) ก็ควรเปลี่ยนไปกินที่อื่น

จะว่าไปเรื่องกินบุฟเฟต์นี่ที่น่ากลัวไม่ใช่มีแต่คนจีน คนไทยก็เป็นและเป็นกันไม่น้อยด้วย อาจจะไม่ถึงขั้นโกยอาหารกันอย่างครื้นเครงอย่างคนจีน แต่เราก็ทำอะไรหลายอย่างด้วยความเคยชิน ซึ่งบางทีก็รบกวนความรื่นรมย์ในการกินบุฟเฟต์ของคนอื่นเหมือนกัน

อย่างลุงนี่เคยมีนิสัยชอบเอาจานที่ตัวเองกินเสร็จแล้วไปตักอาหารซ้ำ (เพราะคิดอย่างกรีนๆ ว่าไม่อยากให้เขาล้างจานเยอะ แต่ปรากฏคิดผิด) ทางร้านอยากให้คุณหยิบจานใหม่ เพราะ 1) จะได้เลี่ยงโอกาสปนเปื้อนจากจานที่เรากินแล้ว  2) มันไม่งาม

ไหนๆ คุณก็เอ่ยเรื่องบุฟเฟต์แล้ว จึงอยากจะบอกว่าอะไรที่ดู “ง่ายๆ” และ “ไม่เป็นทางการ” อย่างบุฟเฟต์ก็มีกติกาของมันนะครับ

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

1. ไม่ต้องรีบโผไปซุ้มหอยนางรม ซีฟู้ดหรือฟัวกราส์ คือควรเดินดูให้ทั่วว่าทางร้านเขามีอาหารอะไรยังไง ชาติไหน รสอ่อนรสจัด อะไรที่คุณชอบไม่ชอบ เสร็จแล้วก็สร้างสรรค์คอร์สมื้อนั้นในหัวเลยเพื่อความรื่นรมย์ในการกิน เช่นจัดอาหารรสอ่อนมาก่อนแล้วเอารสจัดตบท้าย กินผักสลัดหรือน้ำแกงหรือซุปก่อนเพื่อเรียกน้ำย่อย ท้ายสุดก็คืออาหารพวกแป้งให้มันอยู่ท้อง (เพราะหลังจากแป้งนี่เราจะกินอะไรไม่ค่อยลงแล้ว) อย่าลืมเหลือที่ไว้ให้ขนมแสนอลังการด้วย

2. ส่วนใหญ่บนโต๊ะจะมีอุปกรณ์ไว้ให้แล้ว อย่างช้อนส้อมมีด ที่อาจต้องหยิบเพิ่มเติมคงมีแต่ตะเกียบ ช้อนแกงสำหรับซด ช้อนส้อมเล็กสำหรับขนมหรือผลไม้ ดูที่โต๊ะที่คุณนั่งว่ามีอะไรอยู่แล้วบ้างจะได้ไม่หยิบซ้ำ ส่วนจานก็อย่างที่บอกคือใช้จานชามใหม่ อย่าถือจานชามที่กินแล้วมาตักของซ้ำ

3. เนื่องจากเราใช้อาหารร่วมกันทั้งร้าน เวลาตักอาหารใช้อุปกรณ์อย่างทัพพีหรือคีมคีบกลางที่เขาวางไว้หน้าอาหารจานหรือถาดนั้นๆ ใช้แล้วก็คืนที่เดิม เคยเดินตามสาวน้อยคนหนึ่งสวยน่ารัก แกเอื้อมมือไปหยิบขนมเค้กบนถาดมาหน้าตาเฉย…แหวะ

4. และอย่าหยิบของบุฟเฟต์ใส่ปากกินตรงนั้น ให้มากินที่โต๊ะ

5. สิ่งหนึ่งที่้ร้านอาหารคำนึงมากพอๆ กับการบริการ คุณภาพและรสชาติของอาหาร คือความสะอาด เรื่องต่างๆ ที่บอกไปก็เพื่อสุขอนามัยทั้งสิ้น ไปกินข้าวนอกบ้านแล้วกลับมาป่วยเป็นเรื่องที่เซ็งมาก

6. อย่าลัดคิว อย่าสวนคิว อย่าโอ้เอ้เพราะตัดสินใจไม่ได้ว่าจะหยิบกี่ชิ้นดี ถ้าตัดสินใจไม่ได้ให้เดินผ่านไปสวยๆ ก่อน กลับไปนั่งกินอะไรของเราไปเดี๋ยวก็นึกออกเอง (หรือลืมไปแล้วว่าเมื่อกี้อยากกินอะไร ฮ่ะๆๆ)

7. รอให้ลูกค้าคนข้างหน้าเราหยิบอาหารให้เสร็จ อย่ากดดันเขา อย่าเอื้อมข้ามหน้าข้ามตา (อันนี้คนจีนใจร้อนเขาชอบทำนัก) กินบุฟเฟต์ต้องใจเย็น

8. ตักอาหารมาสวยๆ จงนึกภาพว่าจัดจานมาให้น่ากิน น่ามอง (อย่างรายการมาสเตอร์เชฟเลย) ไม่ต้องโกยมาพูนๆ ราวผู้อพยพ ให้เลือกเป็นอย่างๆ ไป ไม่ควรปะปนเพราะมันไม่น่ากิน เช่นถ้าลุกไปหยิบหอยนางรม แล้วผ่านสตูว์แก้มวัว อยากจะตักมาในจานเดียวกัน ไม่มีใครเขาทำกันนะครับ (นอกจากคนจีนอย่างที่คุณไม่ชอบนั่นแหละ)

9. กินหมดแล้วก็เดินไปตักใหม่ (การเดินขยับพุงเป็นเรื่องควรทำระหว่างการกินบุฟเฟต์สองชั่วโมง) ลุกไปตักอาหารได้บ่อยๆ นะครับ เรื่องนี้ไม่ผิดเลย

10. ถ้าอยากจะดูเหมือนคนได้รับการอบรมมาดี พอจะลุกไปตักอาหาร ผ้าเช็ดปากให้พาดไว้กับเท้าแขนหรือวางบนเบาะ (บางที่พนักงานจะมาจัดการให้) อย่าวางบนโต๊ะเพราะมันแปลว่าคุณอิ่มแล้ว แบบเดียวกับที่เรารวบช้อนนั่นแหละ

11. อย่าเอาอาหารออกนอกร้าน

12. มีลูกสอนลูก มีหลานสอนหลานถึงสิบกว่าข้อที่เพิ่งอ่านจบนี้ หากพาเด็กไปกินด้วย อย่าให้วิ่งพล่านเล่นอาหารราวกับนาจา เทพน้อยแผลงฤทธิ์แสนน่ารัก

 

Q : สุดสัปดาห์ก่อนไปทะเล หาดสวย ทะเลงาม สาวๆ ที่ไปเที่ยวใส่บิกินีกันเต็มหาด แต่ไม่มีใครลงเล่นน้ำเลย ทั้งที่น้ำทะเลก็ใส๊ใส ทำไมเป็นงั้นละคะลุง – อ้อ

A : ตอบคุณอ้อ

บิกินีเป็นชุดว่ายน้ำโชว์หุ่นที่น่าทึ่งนะ มันอยู่มาในโลกใบนี้นานกว่า 70 ปีแล้ว ตอนที่เพิ่งมาใหม่ๆ คนที่คิดค้น (เป็นวิศวกรชาวกรุงปารีส ฝรั่งเศส) เอาชื่อหมู่เกาะบิกินี สถานที่ใช้ทดลองระเบิดนิวเคลียร์ในหมู่เกาะทะเลใต้มาตั้งชื่อให้มันหวือหวา โปรโมตว่านี่เป็นชุดว่ายน้ำที่เล็กที่สุดในโลก คือขายความเล็ก ไม่ได้ขายความโป๊ ซึ่งจริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องเดียวกันนั่นแหละ เพราะใช้ผ้าน้อยเท่าไหร่ยิ่งก็โป๊มากเท่านั้น

พอดาราสาวประเภทขายหุ่นของฮอลลีวูดเอามาใส่ คนก็เริ่มฮิต ฮิตกันจนถึงทุกวันนี้

ดูเผินๆ บิกีนีเป็นชุดที่น่าจะใส่ลงน้ำได้สนุก แต่ด้วยเนื้อผ้าและแบบ (สงสัยวิศวกรฝรั่งเศสคนนั้นก็วางกับดักไว้) ทำให้มันเสี่ยงต่อการเปิดๆ โป๊ๆ ผ้าบางชนิดเวลาแห้งใส่แล้วก็กระชับดี แต่พอโดนน้ำแล้วกลับหลวมย้วย อย่างเวลาปีนขึ้นจากสระน้ำโอกาสที่นมต้มจะแลบก็มี พอๆ กับเวลาที่โดนคลื่นในทะเลเลยทีเดียว เล่นคลื่นเสร็จไปลูกใหญ่ก็ต้องก้มๆ ลูบๆ ตรวจดูก่อนคนอื่นจะเห็น เรียกว่าใส่บิกินีเล่นน้ำได้ แต่แอบเครียด

คุณผู้ชายที่เล่นน้ำกับสาวๆ ซึ่งใส่บิกินีเล่นน้ำต้องคอยเตือนนะครับ ไม่ใช่พอเห็นคลื่นลูกใหญ่มาเลยรีบวิ่งไปหยิบกล้องโกโปรมาบันทึกช็อตเด็ด

ตอบมาจนถึงตอนนี้ อยากจะบอกคุณอ้อว่าเรื่องสาวๆ ไม่ลงเล่นน้ำทะเลเป็นเรื่องปกติ จะใส่บิกินีหรือไม่ เขาก็ไม่ลงน้ำอยู่ดี ส่วนใหญ่ใส่บิกินีแล้วเซลฟีกันใต่ร่มไม้เป็นที่เพลิดเพลินแล้วก็ขึ้นรถกลับที่พัก

ปล่อยทะเลสวยๆ ให้เหงา ไร้คนลงเล่นต่อไป

 

*Agony Uncle หมายถึงชายเจ้าของคอลัมน์ให้คำแนะนำปรึกษาปัญหาชีวิตทั่วไป ลุงเฮม่ามาตอบปัญหาในโลกยุคใหม่ที่เราทึกทักเอาเองว่าไร้กฎเกณฑ์ แต่ว่าถ้ามันไร้กฎเกณฑ์ขนาดนั้น เราคงอยู่ร่วมกันในฐานะเพื่อนมนุษย์ไม่ได้มั้ง

** ส่งคำถามของคุณมาได้ที่ agonyunclehema@outlook.co.th

Author

Panu Burusrattanapan

ภาณุ บุรุษรัตนพันธุ์ - นักเขียน นักแปล บรรณาธิการ และอื่นๆ เท่าที่ทำมาเยอะแยะ เขาบอกว่าคุณลุงในคอลัมน์ agony uncle นี่ดูจะใกล้ตัวตนคนวัยลุงอย่างเขามากที่สุดแล้ว