เมื่อไม่นานมานี้ ข้าวซอย อาหารไทย ได้รับการคัดเลือกจากเว็บไซต์ TasteAtlas ให้เป็นซุปที่ดีที่สุด จากการจัดอันดับ 50 Best Soups จากนักวิจารณ์อาหารทั่วโลก ซึ่ง ‘ข้าวซอย’ ของประเทศไทยคว้าอันดับ 1 มาได้
ต่อประเด็นนี้ทำให้มีบทสนทนาเกิดในขึ้นในโลกออนไลน์ว่าด้วยเรื่อง ‘อาหารเหนือ’ ทั้งความพิเศษของกรรมวิธีไปจนถึงคำถามชวนคิดที่ว่า “ทำไมอาหารเหนือไม่ค่อยแพร่หลาย?” และไปไกลจนถึงว่านอกจากอาหารแล้ว วัฒนธรรม ‘ล้านนาป็อป’ ก็ดูจะไม่ค่อยป็อปเท่าไรนัก เมื่อเทียบกับทางอีสานหรือใต้
101 ชวนอ่านชวนคุยจากสองบทความว่าด้วยเรื่องอาหารเหนือและวัฒนธรรมล้านนา ว่าทำไมอาหารเหนือไม่ป็อป และล้านนาป็อป ป็อปจริงไหม?
ดำเนินรายการโดย ปาณิส โพธิ์ศรีวังชัย บรรณาธิการ The101.world และ สุดารัตน์ พรมสีใหม่กองบรรณาธิการ The101.world
……………………..
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
ทำไมร้านอาหารเหนือจึงไม่ค่อยแพร่หลาย
ล้านนาป็อป แต่ไม่ป็อปอย่างที่คิดกัน: ว่าด้วยอาหาร ดนตรี และพลังทางวัฒนธรรมแบบ ‘เหนือๆ’ ในสังคมไทย
ปัญญาของคนล้านนา – ความรู้ของสามัญชน
Related Posts
-
-
101 In Focus Ep.101 : มนุษย์คอนโด101 In Focus ชวนคุยกันเรื่องชีวิตคนไทยบนตึกสูง การเปลี่ยนที่อยู่อาศัยเป็นแนวตั้งมากขึ้นจะส่งผลกระทบกับคนกลุ่มต่างๆ ในเมืองอย่างไร และในทางกลับกัน รูปแบบการอยู่อาศัยเช่นนี้จะส่งผลกับเมืองอย่างไร
-
-
101 in focus EP.14 : ความเหลื่อมล้ำ101 In Focus Ep.14 หาคำตอบเรื่องความเหลื่อมล้ำ ความเหลื่อมล้ำเชื่อมโยงกับมิติสังคมการเมืองอย่างไร ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความเหลื่อมล้ำสูงสุดในโลกจริงหรือไม่ และเราจะสามารถแก้ปัญหาความเหลื่อมล้ำได้อย่างไร
วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ ปาณิส โพธิ์ศรีวังชัย อาหารเหนือ 101 in focus ภิญญพันธุ์ พจนะลาวัณย์ สุดารัตน์ พรมสีใหม่ วัฒนธรรมล้านนา in focus
บรรณาธิการ The101.world สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีจากคณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร สาขานิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร และระดับปริญญาโทที่คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นอดีตกองบรรณาธิการนิตยสาร WRITER และอดีตผู้ช่วยบรรณาธิการที่สำนักพิมพ์มติชน
จบการศึกษาจากคณะเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร มหาวิทยาลัยศิลปากร สนใจประเด็นศิลปะ การเมือง สังคม และคุณภาพชีวิตคน พ้นไปจากการงาน อยากนอนฟังเพลงอยู่บ้านเฉยๆ และแวบไปโบกมือทักทายให้ศิลปินในคอนฯ หลายๆ รอบ
มีความฝันอยากวาดภาพประกอบให้เข้าถึงคนมากๆ หลงใหลในกาเฟอีนและเสียงเพลง บางวันก็คิดว่าวันนี้ควรฟังเพลง Flipper อีกกี่รอบถึงจะพอ
